-
味道是個很神奇的東西，味道本質是什么呢？ 各位吃貨觀眾老爺有沒有思考過這個無比深奧的問題！對，你沒有~~ 這個視......[詳情]
-
食品中風味物質濃度通常較低，大多數風味物質的含量在ppb級別，目前的檢測技術如GC、GC-MS需要固相微萃取的方式......[詳情]
-
果蔬中揮發性氣味物質濃度通常較低，大多數風味物質的含量在ppb級別，目前的檢測技術如GC、GC-MS需要固相微萃取......[詳情]
-
風味是消費者選購畜產品尤其是肉制品的決定性因素之一，它取決于多種風味成分在頂空中的濃度、閾值等，與溫度、風味成......[詳情]
-
車內空氣中存在的揮發性有機物有數百種，包括：烴類、醛類、酮類物質等苯、甲苯、乙苯、二甲苯、苯乙烯、甲醛、乙醛、......[詳情]
-
黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國......[詳情]
-
年份酒就是指窖藏的時間長的酒，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高！年份酒深受一些愛酒......[詳情]
-
七分原料三分工藝，好葡萄酒是種出來的。品種特質在很大程度上決定了葡萄酒的風味、香氣、典型性等。產品工藝不同，葡......[詳情]
-
酵母是葡萄酒釀造的靈魂。在無氧條件下，由葡萄轉化成葡萄酒的過程中，釀酒酵母的作用至關重要。菌種不同，對葡萄酒的......[詳情]
-
在三千年前，我國人民就已把菇菌作為珍貴的食用菌了，而且就懂得食用菌的栽培。食用菌類一般都是高等真菌的子實體，......[詳情]
