方便面，又稱快餐面、泡面、杯面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱 水泡熟食用的面制食品。本實驗參照《......[詳情]

玉米粉是將玉米去除麩皮磨成粉，又稱玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白質，淀粉，脂肪，維生素，礦物質......[詳情]

乙腈是一種有機化合物，分子式為C2H3N，是一種無色液體，極易揮發，有類似于醚的特殊氣味，有優良的溶劑性能，能溶......[詳情]

餅干，是以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,經調粉（或調漿）、成型、烘烤......[詳情]

大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸......[詳情]

米糠（現行國家標準米糠）主要是由果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工制成的，因此在加工過程中會混進少量的稻殼和一......[詳情]

玉米皮，是玉米深加工企業生產的一種副產品。其主要成分是纖維、淀粉、蛋白質等。玉米經過浸泡、破碎后分離出來的玉米......[詳情]

核桃仁為胡桃核內的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。胡桃仁含有大量人體必需的氨基酸、亞油酸、亞麻酸、磷等，可防治老年人......[詳情]

海苔卷是用紫菜制作的美食。紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就......[詳情]

腰果，又名槚如樹、雞腰果、介壽果。真果是著生在假果頂端的腎形核果，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，里面......[詳情]